Caçarola de Legumes

Cozinha da Bruxa

Ingredientes

2 xícaras de floretes de brócolis
2 xícaras de couve flor
04 mini cebolas
1 pimentão amarelo em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 abobrinhas em rodelas grossas
4 dentes de alho pilados
02 colheres de sopa de azeitona verde sem caroço
04 cenouras médias picadas
100 grs.. de ervilha torta

ervas frescas de sua preferência à gosto:
manjericão, tomilho, hortelã, salsa, cebolinha

Procedimento.
Numa frigideira grande, coloque azeite o alho, as cebolinhas e o sal. Deixe dourar…
Comece acrescentando os legumes mais duros: cenoura (mexa) abobrinhas (continue mexendo) pimentão (mexa lentamente) brócolis, couve flor (mexa com mais cuidado) e por último acrescente a ervilha torta.

Tampe a panela e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos. Aqui em casa a Lu deixa os legumes al dente.

O segredo desse prato é esperar secar um pouco da água dos legumes, acrescentar a azeitona, as ervas, o shoyo e um pouquinho de água. Tudo isso em fogo brando, mexendo lentamente para formar um caldinho com os próprios legumes…

Prepare a travessa de servir colocando queijo ralado no centro.

Decididamente delicioso, deu fome só em escrever a receita para vocês, rs

Grande abraço
Marco