Abobrinha ao forno

 

Um dos legumes que a Lu mais gosta de ter em casa é a famosa Zucchine (abobrinha) que ela prepara das mais diferentes formas possíveis: refogada, frita, assada, cozida… A última foi uma espécie de lasanha que se você ainda não fez, precisa fazer, rs

Ingredientes.

2 abobrinhas italianas
1 litro de água
2 colheres de sopa de sal

1 lata de creme de leite
200 grs de queijo mozzarella
4 colheres de requeijão
100 grs de gorgonzola
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de café de fermento para bolo
100 grs de queijo parmesão
Ervas desidratadas
1/2 cebola picada
Leite

Primeira Etapa.
Corte as abobrinhas em fitas, coloque na água com o sal e deixe de molho por alguns minutos.

Segunda Etapa.
Leve ao fogo a cebola, sal e tempero desejado e deixe dourar, acrescente 1/2 copo de leite e comece a acrescentar os queijos, mexendo constantemente. O fogo precisa ser baixo para evitar grudar. Assim que todos os queijos estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, retire do fogo e bata firme como se fossem ovos até obter um creme liso e de cor clara. Acrescente o trigo, as ervas e o fermento. Bata durante um minuto aproximadamente.

A massa precisa ficar bem cremosa.

Terceira Etapa.
Unte um refratário com margarina, escorra a água das abobrinhas e coloque-as no refratário como se estivesse preparando uma lasanha, lado a lado. Espalhe o creme por cima e depois acrescente outra fileira de abobrinha e assim sucessivamente.  Leve ao forno por 25 minutos aproximadamente.

Obs. Lembre que a última camada deverá ser de creme, ok?

Aqui em casa, nós comemos com arroz branco e salada e eu posso dizer com toda certeza que ficou “maravilhoso”.

Grande abraço e boa semana
Marco Antônio