Cozinha da Bruxa…

 

Uma das coisas que as Bruxas fazem e que merecem destaque especial é justamente “cozinhar”… Aliás, é na combinação de temperos, ervas e demais ingredientes que elas expressam graciosamente sua “magia”. Não atoa o caldeirão está diretamente ligada a Arte Pagã e as mulheres aperfeiçoam receitas: inventando, criando, modificando…

Por isso, criei aqui esse espaço para essa arte da qual sou fã incondicional e como tenho uma bruxinha aqui em casa que usa e abusa dessa arte todos os dias, nda melhor, não acha?

E como verificamos que a maioria dos praticantes da arte tem grande dificuldade em conseguir receitas para os rituais, pedi para a Lu selecionar receitas bem simples e fáceis que qualquer um de nós (meros mortais) possamos preprarar para os banquetes que acontecem após os rituais pagãos…

E como teremos ritual no dia 01 de agosto, a Lu selecionou quatro receitas especiais para o banquete de Lammas ou Lughnasad… Começando pelo delicioso:

Arroz de Afrodite

Ingredientes.
02 xícaras de arroz
02 cenouras médias raladas
01 pimentão picado em fatias finas
04 batatas cortadas em cubos
200 grs de vagem picada
100 grs de azeitonas
04 colheres de requeijão
01 punhado de salsinha picada
1/2 cebola picada
03 dentes de alhos médios picados

Preparo.
O segredo dessa receita está no preparo. O arroz deve ser preparado a parte, com cebola, alho, sal e todos os temperos que você costuma usar na hora de prepará-lo. Depois de terminar de cozinhar, use um fio de azeite no arroz, misture com um garfo e tampe a panela por alguns minutos.

Em seguida, comece a preparar os legumes. Leve ao fogo a cebola, o alho, o tempero que você preferir (eu uso um cubo de caldo de legumes, sal, salsinha e mangericão) deixe dourar e coloque a colocar os demais ingredientes. Primeiro a batata que precisa fritar no tempero suavemente, depois acrescente a cenoura (repetindo o processo) o pimentão, a vagem e por último a azeitona. Vá mexendo no sentido horário, com calma. Tampe a panela e deixe cozinhar. Não precisa acrescentar água porque todos esses legumes soltam água. Só tome cuidado de verificar se essa água não secou…

O tempo de cozimento desses ingredientes é de aproximadamente cinco ou seis minutos em fogo brando. Assim que estiver cozido, acrescente o requeijão e misture delicadamente.

A montagem é bem simples e depende muito da sua criatividade. Eu uso uma vasilha onde faço várias camadas com legumes e arroz e depois viro-a num refretário.

Ps. Com os legumes que sobram, misturo ainda quente com maionese e faço a guarnição do prato. Fica muito bom…

Bem, esta é a receita e eu sou a prova viva de que esse prato é muito saboroso.
Grande abraço
Marco.